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Artikel aus der Kategorie ‘Ernte 2014’

Abgepresst und eingelagert

Nachdem die herbstlichen Arbeiten weitestgehend vollendet sind, war es letzte Woche an der Zeit, die Rotweinmaische zu keltern. Anders als bei unseren Weißweinen vergärt der Rotweinsaft gemeinsam mit den Schalen in offenen Bütten. Bei diesem Verfahren werden über Tage und Wochen wichtige Inhaltsstoffe aus den Beerenschalen gelöst, die maßgeblich zum Geschmack und der Farbe eines Rotweins beitragen. Weiterlesen

Die Traubenlese 2014 ist beendet

Gestern haben wir die letzten Trauben für dieses Jahr unters Dach gebracht.

Die Lese gestaltete sich dieses Jahr sehr anspruchsvoll. Das warme Wetter gepaart mit  Starkregen und leichtem Hagel in verschiedenen Weinbergen setzte den Tauben sehr zu. Alle Helferinnen und Helfer im Weinberg waren aufgefordert, die Trauben je nach dem gewünschten Weinstil genau zu selektieren. Das hat prima funktioniert. Weiterlesen

Weinlese intensiv

Letzte Woche konnten wir mit unserer Lesemannschaft einen großen Teil unserer Trauben ernten. Spätburgunder und Riesling war angesagt. Weiterlesen

Weißer Burgunder 2014

Nachdem in dieser Woche nun alle Müller-Thurgau Weinberge geerntet wurden, war es heute an der Zeit unseren Weißen Burgunder zu ernten. Weiterlesen

Erntebeginn 2014

Die Ernte hat begonnen und wir haben alle Hände voll zu tun.
Hier schon mal ein Bild des heutigen Tages: Weiterlesen