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Artikel aus der Kategorie ‘Ernte 2015’

Alles wohlbehalten im Keller

 

Die diesjährige Weinlese haben wir beendet. Alle Trauben sind wohlbehalten im Keller. Vielen Dank an unsere zahlreichen Helfer, ohne die wir die Ernte nicht so professionell und  zügig durchführen könnten.

Die weißen Sorten liegen in den Fässern und blubbern vor sich hin. Der Spätburgunder vergärt noch auf der Maische. Er wird die nächsten Tage abgepresst und darf dann auch ins Fass. Die Ernte hat richtig Spass gemacht. Bei bestem Oktoberwetter ernteten wir gesunde reife Trauben und sind gespannt, wie sich der junge Wein weiter entwickelt.

Hier eine kleine Auswahl unserer schönsten Herbst- und Erntebilder:

ohne Worte - einfach nur schön

ohne Worte – einfach nur schön

Schlitten mit Botte

Schlitten mit Botte

Fast zu schade zum Abschneiden

Fast zu schade zum Abschneiden

goldgelbe Rieslingtrauben

goldgelbe Rieslingtrauben

Lagebesprechung

Lagebesprechung

Bütte fertig zum Abtransport

Bütte fertig zum Abtransport

Wingertsrodeo

Wingertsrodeo

Jetzt kommt Farbe ins Spiel

Die Diva unter Deutschlands Rotweinsorten – die Spätburgundertraube – wird zur Zeit bei uns geerntet.

Wir lieben sie auch wegen ihrer Vielfältigkeit: als fruchtigen Weißherbst, als erfrischenden Roséwein, perlenden Rosé-Sekt, oder als samtigen Rotwein.

Spätburgundertraube wie gemalt

Spätburgundertraube wie gemalt

Rotweinbereitung

Rotweinbereitung

die Beeren werden von den Stielen getrennt

die Beeren werden von den Stielen getrennt

 

Langsam füllen sich die Fässer

Die zweite Lesewoche ist fast vorbei und langsam füllen sich auch die Fässer. Den Regen, der uns Mitte September mit Sorgen erfüllte, hat zum Glück keinen großen Schaden gemacht. Das nachfolgende Wetter mit Sonne, kühlen Temperaturen und Wind ist ideal für Gesundheit und Reife der Trauben.

Die frühen Sorten Müller-Thurgau, Bacchus, Dornfelder und Weißburgunder liegen schon im Faß, bzw. in Bütten und kommen so langsam ans Gären. Heute lesen wir Spätburgundertrauben für unseren beliebten Roséwein. Die nächsten Tage werden die Rieslinge vorgelesen, bevor es nächste Woche zur Königsdisziplin in die besten Spätburgunder- und Rieslingweinberge geht. Hier ein paar schöne Herbst- Weinlese-Bilder.

goldgelbe reife Weißburgunder 2015

goldgelbe reife Weißburgunder 2015

Schlittenfahrt im Steilhang

Schlittenfahrt im Steilhang

Der Anfang ist gemacht – Weinlese 2015

Gestern bei schönem Herbstwetter fiel der Startschuss zur Weinlese 2015.

Wir ernteten goldgelbe Müller-Thurgau- und Bacchustrauben für die 2015er Gutsabfüllung. So kann es weitergehen.

Rein in die Box

Rein in die Box

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Goldgelbe reife Müller-Thurgautrauben