Sonnenbrand

Viele Besucher an der Mosel haben es gesehen: Vertrocknete und eingeschrumpelte Beeren die meist auf der Sonnenseite der Weinberge hängen.

Da wir diese nicht in unserer Weinpresse haben wollen müssen sie aussortiert werden.

Vorher, Nachher: Links im Bild sieht man diese trockenen Beeren. Rechts wurden sie abgeschnitten. Alles, was nicht ins Fass soll, landet auf dem Boden. 

Das ist natürlich mit Aufwand verbunden, doch die Mühe lohnt sich. Erntet man zu viele von diesen geschädigten Trauben, wird der Wein unharmonisch und kann bittere medizinische Nuancen bekommen.

Das wollen wir nicht und werden deshalb weiter fleißig sortieren, überall da, wo die Sonne dieses Jahr zu intensiv geschienen hat.