Artikel mit dem Tag "Deutscher Sekt"



Degorgement – Kapitel III der Sektherstellung
Weinkeller · 03. März 2022
Nach Kapitel I Tirage und Kapitel II Remuage folgt das Degorgieren unseres Sektes. Fast ein Jahr ist es her, dass unser Sekt abgefüllt wurde. Nun ist es Zeit, die ersten Flaschen zu degorgieren. Degorgieren bedeutet, dass die Hefe aus der Flaschengärung entfernt wird.

Remuage – Kapitel II der Sektherstellung
Weinkeller · 02. Oktober 2021
Nachdem die zweite Gärung in der Flasche abgeschlossen ist, beginnen die ersten Kostproben unseres Sektes mit dem zweiten Kapitel der Sektherstellung.

Tirage – Kapitel I der Sektherstellung
Weinkeller · 06. Mai 2021
Am 24. April haben wir zum ersten Mal Sekt selber abgefüllt. In Frankreich nenn man diesen Vorgang die Tirage. Nun beginnt die zweite Gärung in der Flasche.